为进一步提高学校食堂员工应对突发事件的能力，2022年6月29日下午，吕墅小学举行了一次油锅起火应急灭火演练。学校后勤处王才良主任首先对全体员工进行了培训，讲解了应对油锅起火的正确方法，示范了灭火毯的使用方法；接着全体员工轮流进行灭火演练，根据要求先关气阀停止灶堂内明火----再找灭火毯覆盖----利用身边工具压实灭火毯窒息灭火----最后确定无明火后再清理灶台。通过演练，提升了员工沉着应对火灾的心理素养，提高了发生油锅起火的应对能力，为防止意外伤害奠定了基础。